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大名小磨香油

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2017-11-24
摘要:大名县的小磨香油早在清代光绪四年(1878年)开始出现,第一家是南关回民杨殿魁家,至今,大名小磨香油制作技术已有近200历史。近年来,大名小磨香油规模不断扩大,“大名府小磨
    大名县的小磨香油早在清代光绪四年(1878年)开始出现,第一家是南关回民杨殿魁家,至今,大名小磨香油制作技术已有近200历史。近年来,大名小磨香油规模不断扩大,“大名府小磨香油”遍及全国各地,有的还走出国门,在越南、缅甸、新加坡、俄罗期、甚至美国的唐人街等地先后挂出了“中国大名府小磨香油”的招牌。
    据不完全统计,大名人在国内外开设了7500多家小磨香油磨坊,在县内形成40多个香油专业村,传播了大名小磨香油的名气,也赚回了大把的钞票。
    如今,大名小磨香油年消耗芝麻10万吨,年生产小磨香油4.5万吨,占全国香油产量的四分之一,从业人员3万人,年产值13.5亿元,年利润3.6亿元。推动大名县域经济发展的同时,也为大名赢得了“中国小磨香油之乡”的称号。
    继杨殿魁开办县城首家香油坊后,其西邻王家后来建起了“西大街王家老香油坊”,现已传承四代。70多岁的王家香油第三代传人王维新和其子第四代传人王增生,用传统石磨制取香油(俗称“水代法”)的全过程,是“地道”的传统香油。
    大名小磨香油另一起源是在大名西北儒家寨:世代以磨香油为业的儒家寨东街村民张俭的先祖,
    明朝永乐年间从山西迁民过来时带来磨香油石磨,在儒家寨开办张家香油坊。张家当时制作的小磨香油“香飘五里”,人称“五里香”。明嘉靖年间经大名在朝为官的吏部侍郎吕本忠推荐,张家“五里香”小磨香油向皇上进过贡,深得嘉靖皇帝赞赏。嘉靖帝赏赐张家一块匾、一盘磨。匾早已无存,那盘磨二十年前被万堤区一个人高价买走。
    儒家寨张家小磨香油的出名,带动了当地的小磨香油加工业发展,传说明朝时期在现泰山行宫庙前的“堡子城南门外(儒家寨历史上曾称堡子城),曾建有八大家小磨香油坊,分别为张家、李家、甄家、陈家、田家、刘家、申家、赵家,此盛况一直延续到清代。
    为更好地发挥“大名府香油”这一品牌效应,实现产业化经营,规模化管理,繁荣大名市场,搞活商贸流通,拉动经济发展,大名县在迎宾大街北侧,215省道西侧,建设大名县香油城项目,项目总投资约1亿元人民币,建设规模为占地300亩,建筑面积约8万平方米。共分为四个区,分别是:物流中心区、香油产销区、粮油营销区和管理服务区。香油加工区建设两栋现代化生产车间,其余建成前店后厂,下店上住的商品楼,粮油营销区全部建成前店后厂,下店上住的商品楼。
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